This Day in History: 1900-06-10

Umro Wilhelm Friedrich Kühne, njemački fiziolog (Hamburg, 28. ožujka 1837. – Heidelberg, 10. lipnja 1900.). Danas je najpoznatiji po tome što je stvorio riječ enzim. Nakon što je pohađao gimnaziju u Lüneburgu, otišao je na studij u Göttingen, gdje mu je kemiju predavao Friedrich Wöhler, a fiziologiju Rudolph Wagner. Diplomirao je 1856. godine. Studirao je kod raznih poznatih fiziologa, uključujući Emila du Bois-Reymonda u Berlinu, Claudea Bernarda u Parizu te Ludwiga i von Brückea u Beču. Krajem 1863. pod upravom Rudolfa Virchowa bio je zadužen za kemijski odjel patološkog laboratorija u Berlinu; 1868. imenovan je profesorom fiziologije u Amsterdamu, a 1871. godine izabran je za nasljednika Hermana von Helmholtza u istom svojstvu u Heidelbergu. Kühneova originalna djela spadaju u dvije glavne skupine: fiziologiju mišića i živaca, koje su okupirale ranije godine njegova života, te kemiju probave koju je počeo istraživati ​​dok je bio u Berlinu s Virchowom. Godine 1876. otkrio je protein probavljivih enzima tripsina. Bio je također poznat po svojim istraživanjima vida i kemijskih promjena koje se događaju u mrežnici pod utjecajem svjetlosti. Izabran je za člana Kraljevske Švedske akademije znanosti 1898. godine.